GALERIA DE FOTOS

diumenge, 23 d’octubre del 2022

CARN MAGRA AMB TOMACA I ROVELLONS

La tardor és època de rovellons, i l'altre dia el Jaume ens va regalar uns quants. 

En un principi vaig pensar fer la recepta de carn magra que ja tinc publicada al bloc i que està boníssima, però com tenia poc temps i una bona carmanyola de salsa de tomaca ja feta, vaig decidir preparar la carn magra amb la salsa de tomaca i afegir-li els rovellons saltats. Boníssima! 

 


Ingredients:

  • 1/2 quilo de rovellons tallats a quarts
  • 2 kg de carn magra del coll de porc tallada a daus
  • Herbes i espècies al gust: all i ceba en pols, julivert, pebre, orenga, barreja per a carn, etc.
  • 400 g de salsa de tomaca casolana
  • 1 gotet de fino o brandi
  • Aigua (la quantitat que calga per a acabar de cobrir la carn)
  • oli
  • sal
  • Per a acompanyar: puré de creïlla
Estris: cassola ampla

Elaboració de la carn magra amb rovellons:

1.- Neteja els rovellons: talla’ls una mica el peu i neteja’ls la terra amb un drap humit o un tovalló. Si són grans, talla’ls en 4 trossos. Posa oli a la cassola i salta'ls amb un poquet de sal. Trau de la cassola i reserva.

2.- A la mateixa cassola, fica una mica més d’oli i daura la carn. Assaona-la amb salpebreall i ceba en pols a o les herbes que més t’agraden.

3.- Un cop daurada, agrega el fino i deixa que s’evapore una mica l’alcohol (3-5 min).

4.- Ara posa-hi la salsa de tomaca. Remena i agrega aigua fins a quasi cobrir.

5.- Deixa coure a foc lent i amb la tapa posada durant una hora aproximadament o fins que la carn estiga tendra. Al cap d’una estona d’estar bullint, comprova el punt de sal.

6.- Deu minuts abans d’apagar el foc, agrega els rovellons.

7.- Serveix amb puré de creïlla.



Moltes gràcies Jaume pels rovellons! 

Bon profit!

T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments? Si la fas, comparteix la teua experiència amb nosaltres.

Assabenta’t de les actualitzacions de Cuinadiari, subscrivint-te a la nostra newsletter o seguint-nos a InstagramFacebookPinterest o Twitter.

Moltes gràcies per seguir-nos!!

Marta



 

dissabte, 22 d’octubre del 2022

APPLE CRISP O CRUIXENT DE POMA

L'Apple Crisp o Cruixent de Poma són unes postres de cullera amb l'interior molt semblant al de l'Apple Pie. 

Per sobre tenen una capa estil streussel que es fa amb farina, flocs de civada, sucre, mantega i nous, que un cop passat pel forn, queda cruixent com si fora una galeta. 

Son unes postres que se serveixen tèbies i es poden acompanyar o bé d'una mica de nata o de gelat de vainilla. El contrast de la capa cruixent, amb la poma tova, sucosa i tèbia, i la nata o el gelat freds, fan una combinació deliciosa. Et quedes a provar-les?



Ingredients:



Elaboració:

1.- Les pomes: 

1.1.- Pela i trau el cor a les pomes. Talla-les en rodanxes no massa primes.

1.2.- Posa-les en un bol ample i barreja amb el sucre, la canyella i el suc de la llimona. Reserva.


2.- Fes el topping

2.1. Barreja els flocs de civada, la farina, les nous i el sucre. Agrega la mantega i mescla fins a obtenir una pasta homogènia.


3.- Munta les postres i enforna:

3.1.- Fica les pomes en una font que puga anar al forn i estén per sobre la cobertura.

3.2.- Fica al forn durant 45-50 minuts fins que estiga daurat per sobre i les pomes totalment cuites.



4.- Serveix tebi acompanyat de nata líquida o una bola de gelat de vainilla o caramel.


Bon profit!

T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments? Si la fas, comparteix la teua experiència amb nosaltres.

Assabenta’t de les actualitzacions de Cuinadiari, subscrivint-te a la nostra newsletter o seguint-nos a InstagramFacebookPinterest o Twitter.

Moltes gràcies per seguir-nos!!

Marta

divendres, 14 d’octubre del 2022

SALSITXES AMB ROVELLONS

Divendres és dia de teletreball i necessitem dinar alguna cosa que puguem preparar mentre esmorzem. Hui hem fet aquest plat de salsitxes amb rovellons


Per tal que siga un plat ràpid de fer, és clau tenir prèviament preparat el sofregit i fins i tot els rovellons passats per la paella. Si ho fas així, en 30-40 minuts tindràs llest un plat per xuclar-te els dits, un temps en què només hauràs de preocupar-te d'anar afegint els ingredients, no has d'estar pendent de la cassola.

Ingredients per a 4 persones:

  • 500 g de rovellons
  • 2 alls sencers
  • 150 g de sofregit (tomaca, pebrera i ceba)
  • 12-16 salsitxes de porc
  • 1 gotet de vi (fino)
  • 1 gotet d'aigua o la necessària fins a cobrir

Elaboració:⁣⁣⁣

diumenge, 9 d’octubre del 2022

TIRAMISÚ

Prepareu les culleres que hui portem un tiramisú!



Ingredients per a 6-7 persones:

  • 500 g. de mascarpone una mica temperat
  • 4 clares
  • 6 rovells
  • 6 cullerades de sucre (aprox. 100 g)
  • Melindros tipus "Sabojardi"
  • 2 tasses de café
  • 1 mica de marsala o brandi

Elaboració:⁣⁣⁣

dissabte, 1 d’octubre del 2022

LASANYA D'ALBERGÍNIA AMB BOTIFARRA I TOMACA

Hui hem aprofitat unes albergínies que teníem i una mica de carn de botifarra per fer aquesta "falsa lasanya" d'albergínia sense beixamel o unes albergínies a la parmigiana, però amb carn.



Ingredients:

  • 4 albergínies en talls prims longitudinals 
  • salsa de tomaca
  • 500 g de botifarra esmicolada
  • formatge al gust
  • oli i sal
  • unes fulles d'alfàbega

Elaboració:⁣⁣⁣