GALERIA DE FOTOS

divendres, 20 de novembre de 2020

SALTIMBOCCA AMB PRESSA IBERICA I XAMPINYONS

 El Saltimbocca és un plat tradicional de la cuina italiana que es fa amb vedella, pernil salat, sàlvia i una mica de vi.

És un plat molt fàcil, ràpid de fer i resulta ben saborós. La versió tradicional, ja la vam penjar fa un temps. Hui et portem una versió diferent, feta amb pressa ibèrica i xampinyons.



Si estàs pensant en menús per Nadal, este pot ser un segon plat lleuger després d’un aperitiu contundent.

Ingredients:

  • talls de pressa ibèrica
  • 1 tall de pernil salat per cada tros de carn
  • una mica de farina 
  • romaní
  • cervesa, vi blanc sec/ fino (un got o got i mig aproximadament)
  • xampinyons
  • sal i pebre
  • oli

-Per a acompanyar:

Estris: furgadents (escuradents), cassola o paella ampla antiadherent

Elaboració pas a pas: