Si no l'heu tastada mai, és de consistència més o menys com el tofu i agafa el saboret de les herbes que li poses. Jo no soc gens de ronyons ni fetge, però ma mare sempre ha fet sang amb ceba i a mi m'encanta!
Aquí a Catalunya no m’és fàcil trobar sang, i com m’apetia molt compartir la recepta amb vosaltres, en este últim viatge a Dénia he aprofitat per a anar al mercat i comprar-ne un tros.
Ingredients per fer la sang amb ceba:
- 1/2 kg de sang de pollastre bullida i tallada a daus
- 4-5 cebes tallades en juliana
- 1 cullerada d’orenga i/o pebrella
- 1 cullerada de pebre roig
- sal
- oli
Elaboració pas a pas:
