GALERIA DE FOTOS

Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris 6.3.-Postres de cullera gelats i batuts. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris 6.3.-Postres de cullera gelats i batuts. Mostrar tots els missatges

dissabte, 22 d’octubre del 2022

APPLE CRISP O CRUIXENT DE POMA

L'Apple Crisp o Cruixent de Poma són unes postres de cullera amb l'interior molt semblant al de l'Apple Pie. 

Per sobre tenen una capa estil streussel que es fa amb farina, flocs de civada, sucre, mantega i nous, que un cop passat pel forn, queda cruixent com si fora una galeta. 

Son unes postres que se serveixen tèbies i es poden acompanyar o bé d'una mica de nata o de gelat de vainilla. El contrast de la capa cruixent, amb la poma tova, sucosa i tèbia, i la nata o el gelat freds, fan una combinació deliciosa. Et quedes a provar-les?



Ingredients:



Elaboració:

1.- Les pomes: 

1.1.- Pela i trau el cor a les pomes. Talla-les en rodanxes no massa primes.

1.2.- Posa-les en un bol ample i barreja amb el sucre, la canyella i el suc de la llimona. Reserva.


2.- Fes el topping

2.1. Barreja els flocs de civada, la farina, les nous i el sucre. Agrega la mantega i mescla fins a obtenir una pasta homogènia.


3.- Munta les postres i enforna:

3.1.- Fica les pomes en una font que puga anar al forn i estén per sobre la cobertura.

3.2.- Fica al forn durant 45-50 minuts fins que estiga daurat per sobre i les pomes totalment cuites.



4.- Serveix tebi acompanyat de nata líquida o una bola de gelat de vainilla o caramel.


Bon profit!

T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments? Si la fas, comparteix la teua experiència amb nosaltres.

Assabenta’t de les actualitzacions de Cuinadiari, subscrivint-te a la nostra newsletter o seguint-nos a InstagramFacebookPinterest o Twitter.

Moltes gràcies per seguir-nos!!

Marta

diumenge, 9 d’octubre del 2022

TIRAMISÚ

Prepareu les culleres que hui portem un tiramisú!



Ingredients per a 6-7 persones:

  • 500 g. de mascarpone una mica temperat
  • 4 clares
  • 6 rovells
  • 6 cullerades de sucre (aprox. 100 g)
  • Melindros tipus "Sabojardi"
  • 2 tasses de café
  • 1 mica de marsala o brandi

Elaboració:⁣⁣⁣

diumenge, 29 de maig del 2022

PASTÍS DE FORMATGE I MELMELADA DE GERDS EN GOT

Aquesta és un versió del Pastís de Formatge amb Melmelada de Gerds que ja tenim al blog però presentada en gotets individuals, cosa que els fa ben vistosos a l'hora de servir quan tens convidats.  

 



Ingredients per a 8-9 gotets:

-Per al cruixent de galeta:

  • 225 g de galetes tipus digestive*
  • 100 g de mantega a temperatura ambient

-Per al farcit:

  • 200 ml de nata  ben freda (1 pot menut)
  • 500 g de formatge fresc batut tipus quark
  • 2 cullerades de formatge cremós
  • 5 cullerades de sucre (aproximadament 90 g)

-Per a la base:

  • melmelada de gerds

Elaboració*:

1- La galeta:

1.1.- Escalfa el forn a 180ºC funció ventilador.

1.2.- Trenca les galetes en 2 ó 4 trossos. Tritura amb la teua picadora o amb la TMX donant uns cops de turbo.

1.3.- Afegeix la mantega tallada a daus i dóna uns cops de turbo fins que estiga tot ben integrat. Si no ho fas amb TMX, barreja la mantega amb les mans.

1.4.- Escampa sobre un paper de forn de forma homogènia.

1.5.- Enforna durant 10-12 minuts a 180ºC fins que quede daurada.

1.6.- Una vegada cuita, deixa refredar.

 

2.- La crema:

2.1.- En un bol, munta la nata juntament amb el sucre.

2.2.- Agrega el formatge batut i la Philadelphia i barreja delicadament amb una espàtula.

2.3.- Fica a la nevera fins el moment de servir.  


3.- Muntatge: 

3.1.- En el fons del got fica una mica de melmelada. Posa per sobre un parell de cullerades de la crema de formatge i acaba decorant amb la galeta esmicolada per sobre.



Nota: Pots preparar-ho amb la melmelada que més t’agrade. 


T’apeteix fer la recepta però no tens temps?

Fes només la crema de formatge i utilitza melmelada de compra i unes galetes lotus. Ja no tens excusa per fer unes postres ben bones! ;-)

Bon profit!

T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments? Si la fas, comparteix la teua experiència amb nosaltres.

Assabenta’t de les actualitzacions de Cuinadiari, subscrivint-te a la nostra newsletter o segueix-nos a InstagramFacebookPinterest o Twitter.

Moltes gràcies per seguir-nos!!

Marta

dissabte, 10 de juliol del 2021

GOTETS DE CREMA DE FORMATGE, MELMELADA I GALETA CRUIXENT

L’estiu és una època de molta varietat de fruita. Aprofitant que teníem moltes prunes de l’hort del meu pare i havíem fet melmelada, hem preparat estes postres boníssimes i fresquetes ben fàcils de preparar.

 



Ingredients per a 8-9 gotets:

-Per al cruixent de galeta:

  • 225 g de galetes tipus digestive*
  • 100 g de mantega a temperatura ambient

-Per al farcit:

  • 200 ml de nata  ben freda (1 pot menut)
  • 500 g de formatge fresc batut tipus quark
  • 2 cullerades de formatge cremós
  • 5 cullerades de sucre (aproximadament 90 g)

-Per a la base:

  • melmelada de pruna

Elaboració*:

* aquesta recepta l’he adaptat del Pastís de Formatge amb Melmelada de Gerds que hi ha al blog i on pots veure el pas a pas de l'elaboració de la galeta i de la crema de formatge.

1- La galeta:

1.1.- Escalfa el forn a 180ºC funció ventilador.

1.2.- Trenca les galetes en 2 ó 4 trossos. Tritura amb la teua picadora o amb la TMX donant uns cops de turbo.

1.3.- Afegeix la mantega tallada a daus i dóna uns cops de turbo fins que estiga tot ben integrat. Si no ho fas amb TMX, barreja la mantega amb les mans.

1.4.- Escampa sobre un paper de forn de forma homogènia.

1.5.- Enforna durant 10-12 minuts a 180ºC fins que quede daurada.

1.6.- Una vegada cuita, deixa refredar.

 

2.- La crema:

2.1.- En un bol, munta la nata juntament amb el sucre.

2.2.- Agrega el formatge batut i la Philadelphia i barreja delicadament amb una espàtula.

2.3.- Fica a la nevera fins el moment de servir.  


3.- Muntatge: 

3.1.- En el fons del got fica una mica de melmelada. Posa per sobre un parell de cullerades de la crema de formatge i acaba decorant amb la galeta esmicolada per sobre.


Nota: Pots preparar-ho amb la melmelada que més t’agrade. Ens ha sorprès com queda de bé amb la melmelada de pruna , amb aquell toc àcid que combina a la perfecció amb la crema de formatge i el cruixent de la galeta.

Si vols fer la melmelada tu, aquí et deixe com fer-la tant amb TMX com de manera tradicional: Melmelada de pruna Claudia

T’apeteix fer la recepta però no tens temps?

Fes només la crema de formatge i utilitza melmelada de compra i unes galetes lotus. Ja no tens excusa per fer unes postres ben bones! ;-)

Bon profit!

T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments? Si la fas, comparteix la teua experiència amb nosaltres.

Assabenta’t de les actualitzacions de Cuinadiari, subscrivint-te a la nostra newsletter o segueix-nos a InstagramFacebookPinterest o Twitter.

Moltes gràcies per seguir-nos!!

Marta

 

 


dissabte, 8 de maig del 2021

MADUIXES SUZETTE AL PEBRE

Hui us porte unes postres fàcils i delicioses que podeu improvisar quan us vinga de gust alguna cosa dolceta o si teniu una visita inesperada. El tindreu preparat en menys de 15 minuts.


Ingredients per a 2 persones:

  • 1 cullerada gran de mantega
  • 90 g de sucre moré
  • 1 got de suc de taronja
  • 10 maduixes sense peduncle (si són grans, tallades per la meitat o a quarts, sinó senceres)
  • 1 raig de Cointreau
  • Pebre acabat de moldre al gust

Elaboració:

dimecres, 9 de maig del 2018

FLAM DE FORMATGE SEMICURAT I MASCARPONE AMB NOUS CARAMELITZADES

Els flams són unes de les postres més socorregudes per quan tens convidats. Simplement has de barrejar els ingredients amb la batedora i coure’l al bany maria en un motlle caramel·litzat. El millor és preparar-lo el dia anterior i així reposa bé i pots dedicar-te a la resta de plats.

Aquest flam és una mica diferent dels típics de formatge perquè porta, a banda de mascarpone i llet condensada, formatge semicurat d’untar que li dona un sabor especial.  

6-3-Flam de formatge curat i mascarpone cuinadiari-ppal1-

Ingredients per al flam de formatge (8 racions):

-Per a caramel·litzar el motlle:

  • 150-200 g de sucre
  • 3-4 cullerades d’aigua
  • 1 cullerada de suc de llimona

-Per al flam:

  • 4 ous grans
  • 1 llauna de llet condensada menuda (397 g)
  • 250 g de llet sencera (la mateixa mida del pot de la llet condensada)
  • 1 terrina de formatge semicurat per untar (150 g)
  • 1 terrina de formatge mascarpone (250 g)

6-3-Flam de formatge curat i mascarpone cuinadiari-ingr-

Altres:

-Per al bany maria: 1,5-2 litres d’aigua o fins que cobrisca 3 dits del motlle

-Per a servir: nous caramel·litzades

Estris: cassó d’acer per a fer el sucre, espàtula/ cullera de fusta o de silicona resistent, batedora/TMX, bol ample per barrejar tots els ingredients, safata de forn fonda, motlle per a fer el flam (26x11 cm aproximadament)

Com es fa el flam de formatge:

dimecres, 21 de març del 2018

CREMA CATALANA, CREMA DE SANT JOSEP o CREMA CREMADA

És bastant comú trobar la Crema Catalana a les cartes de molts restaurants. A Catalunya, acostumaven a ser unes postres de festa major, sobretot del dia de Sant Josep i és per això, que a la crema catalana també se li anomena Crema de Sant Josep.

Una de les raons per les quals la Crema Catalana es feia en aquesta època de l’any era per donar sortida a la gran quantitat d’ous que posaven les gallines en arribar la primavera, quan els dies allarguen més i això estimula la posta d’ous.

6-3-crema catalana cuinadiari-ppal1

La Crema Catalana es fa amb llet, ous, sucre i midó i, quan es refreda, s’escampa una capa generosa de sucre, que es crema tot just abans de servir. Per aquesta raó també se li coneix com Crema Cremada.

6-3-crema catalana cuinadiari-ppal3

Recepta de Crema Catalana o Crema de Sant Josep:

Ingredients:

  • 1 litre de llet sencera (si pot ser llet fresca, eixirà més bona)
  • 1 canó de canyella
  • 1 tros de pell de llimona
  • 8 rovells d’ou
  • 200 g de sucre
  • 40 g de midó de blat de moro (dacsa)

6-3-crema catalana cuinadiari-ingr

Aquests ingredients són els mateixos que els de les natilles o la crema pastissera, i la diferència rau en la quantitat de midó que porten. A les notes us posem un quadre amb els ingredients de cada elaboració. Tant si fas unes natilles o una crema pastissera, la manera de fer que us mostre aquí per a la crema catalana serà la mateixa.

Estris: cassó, forquilla, espàtula, barnilles, colador, bols, cassoletes de fang, film, cremador

Elaboració:

1.- Posa la llet al foc però reserva’n un gotet. Agrega la canyella, la pell de llima i el sucre. Remena i deixa a foc mitjà-baix per tal que la llet vaja aromatitzant-se.

6-3-crema catalana cuinadiari-1

2.- A la llet que has apartat, agrega-li el midó i barreja bé amb una forquilla o unes barnilles fins que no quede cap grumoll. Seguidament bat els rovells i aboca’ls al bol on has deixatat el midó. Torna a mesclar tot molt bé.

6-3-crema catalana cuinadiari-2

3.- Quan la llet estiga bastant calenta però sense arribar a bullir, retira el cassó del foc o abaixa la temperatura al mínim. Col·loca un colador a sobre del cassó i agrega la barreja de rovells i midó a la llet calenta. Remena tot molt bé i torna a posar el cassó de nou al foc.

Remou contínuament amb unes barnilles i deixa que es coga lentament fins que la crema prenga cos. Això seran uns 6-8 minuts. En refredar-se, encara agafarà més consistència.

6-3-crema catalana cuinadiari-3

4.- Apaga el foc i retira la canyella i la pell de llimona. Distribueix la crema en les cassoletes de fang. Posa al voltant de 150 g per cassoleta. Tapa amb film i deixa refredar a la nevera fins al moment de servir.

6-3-crema catalana cuinadiari-4

5.- Tot just abans de servir, escampa força sucre per sobre de la crema i crema-la amb un cremador de ferro o amb un bufador. Si utilitzes cremador de ferro, escalfa’l directament a la flama dels fogons fins que estiga ben roent. Si l’has de tornar a escalfar, refrega el ferro en un drap per tal de netejar el sucre cremat.

Si no t’agrada la crema cremada, la pots deixar sense cremar. Si vols, li pots afegir un polsim de canyella i una galeta Maria de la mateixa manera que fem amb les natilles.

6-3-crema catalana cuinadiari-5

Nota: És molt important coure la crema a foc suau sense parar de remenar, i no deixar mai que bulla. Si se t’enganxa, la crema agafarà gust a socarrat i no la podràs salvar. Un altre risc de no estar pendent és que s’agrumolle. Una solució per arreglar-ho seria batre la crema enèrgicament amb la Thermomix o amb el túrmix i després passar-ho per un colador, però per tal d’evitar situacions com aquestes el més adient és coure la crema a poc a poc a foc suau.

A aquesta crema, se li poden afegir unes cullerades de cacau en pols sense sucre i tindràs una crema de xocolata.

6-3-crema catalana cuinadiari-6

Temps total: 20 minuts + un parell d’hores per refredar-se

6-3-crema catalana cuinadiari-ppal2


I si et serveix d’ajuda, aquí tens un quadre amb els ingredients de les diferents cremes que s’usen molt en l’elaboració de postres:

6-3-Basics cuinadiari-taula cremes


I què fem amb tantes clares?

Si no les vols utilitzar de seguida, les clares es poden guardar en un pot i congelar-les. Tot i això, jo preferisc fer-les servir al moment. Pots fer merenga, o algun pa de pessic o una bica. El pa de pessic també el podries congelar un cop fet.

Jo avui et donaré una recepta d’un pa de pessic amb una molla densa, que és molt adequat per quan fem pastissos decorats amb “buttercream”. Aquest tipus de molla fa que el pa de pessic aguante tot el pes del farcit i de les altres capes i no es desfaça. Així com qualsevol coca està molt bona sola, aquest pa de pessic, està més pensat per farcir amb cremes de mantega o bé farcir-lo de crema de cacau, i està més bo deixant-lo reposar unes hores.

Amb aquest pa de pessic es poden fer pastissos d’aquest tipus:

Per a fer este pastís d’unicorn (l’ha fet la meua filla i he de reconéixer que ella és més artista que jo) necessitaràs 4 clares i per tant la meitat dels ingredients que et done.

6-1-pa de pessic de clares cuinadiari-ppal2

Però no cal currar-s’ho tant, pots fer el pa de pessic en una llanda gran i després menjar-lo tal qual o farcir-lo amb crema de cacau. Aquí sí que hem utilitzat les 8 clares:

6-1-pa de pessic de clares cuinadiari-ppa1

Massa de pa de pessic “per a farcir”: (atenció, aquest pa de pessic sí que té gluten)

Ingredients:

  • 8 clares d’ou
  • 400 g de sucre
  • 1 cullerada de vainilla
  • 400 g de llet sencera
  • 170 g d’oli suau (o 200 g de mantega a temperatura ambient)*
  • 560 g de farina
  • 1 sobre de llevat tipus royal
  • 1 polsim de sal
  • Opcional: una mica de ratlladura de llimona i sucre addicional per tirar-li per sobre (opcional)
  • (colorants)

Elaboració: Utilitza Thermomix o barnilles elèctriques per a fer aquest pa de pessic. Munta les clares a punt de neu i vés agregant-li de mica en mica el sucre. Després aboca la llet també a poc a poc, la vainilla i l’oli. Finalment agrega la farina, el llevat i la sal prèviament passats per un sedàs o colador.

*Si uses mantega en compte d’oli, blanqueja-la amb el sucre i vés afegint les clares de mica en mica. Després vés alternant cullerades dels ingredients secs amb la llet i vés barrejant fins que estiga tot ben integrat.

Si el fas en una llanda gran (25 cm x 37 cm) necessitaràs coure’l uns 30 minuts a 180 ºC en el forn escalfat. Si el fas en motlles menudets com els del pastís d’unicorn amb 15-18 minuts en tindràs prou. (Recorda que el pastís d’unicorn està fet amb la meitat dels ingredients).

Suggeriment: el que fem a casa si no necessitem fer un pa de pessic per a farcir, és coure’l en una llanda i preparem berenars omplint-lo amb crema de cacau. Els emboliquem i els congelem.

La recepta d’este pa de pessic l’hem adaptat d’aquí.

Bon profit!! 

T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments?… deixa el teu comentari.

Si has fet la recepta, comparteix la teua experiència amb nosaltres. Moltes gràcies!!

I si vols assabentar-te de les actualitzacions de Cuinadiari, subscriu-te a la nostra newsletter o segueix-nos a Facebook, Pinterest, Twitter o Instagram.

Marta

dijous, 21 d’abril del 2016

PASTÍS DE FORMATGE AMB MELMELADA DE GERDS

A casa, des de fa uns anys, qui compleix anys tria el menú del seu aniversari i el pastís.
Aquesta setmana, la Jana ha fet 8 anys, i per tercer any consecutiu, el pastís que ha triat és aquest de formatge amb melmelada de gerds sobre base de galetes, un pastís senzill que en general agrada molt.

6-4-Pastis de formatge melmelada gerds cuinadiari-ppal-2 (2) (640x427)

És un d’aquells pastissos que pots trobar amb el cognom “sense forn” encara que en el meu cas mentiria, ja que a mi la base de galeta m’agrada ficar-la uns minuts al forn per tal que quede torradeta i cruixent.

 

Ingredients per a un pastís de 24-26 cm de diàmetre:

dilluns, 6 de juliol del 2015

PA DE CALATRAVA AMB BRIOIX I AMETLLES

El Pa de Calatrava és una recepta d’aprofitament. La recepta original s’acostuma a fer amb restes de pa del dia anterior, encara que també el podeu fer amb croissants, galetes o qualsevol pa de pessic que us haja sobrat. A mi m’agrada fer-lo amb restes de brioix, panou o ensaïmades i li afegisc també ametlla mòlta que li aporta un sabor i una textura especials.

6-3-pa calatrava brioix cuinadiari-ppal3

Ingredients:

  • 1 litre de llet sencera
  • 150 g de brioix (restes de panou, ensaïmada)
  • 50 g d’ametlla mòlta
  • 150 g de sucre
  • 6 ous
  • 1 tros de corfa de llimona
  • 1 branca de canyella

-Per al caramel:

  • 150 g de sucre
  • 20 g d’aigua

-Altres:

  • aigua per al bany maria

Estris: Per a fer el caramel: motlle silicona per a microones o paella, espàtula;
Per al pa de Calatrava: cassó per a bullir la llet, batedora /TMX, motlle rectangular de 25x12cm aproximadament, safata de forn

Elaboració:

1.- Escalfa el forn a 170 ºC funció ventilador + calor a dalt i baix. Posa uns 3 dits d’aigua a la safata de forn i col·loca-la a la meitat del forn.

6-3-pa calatrava brioix cuinadiari-1

2.- Posa un cassó a escalfar a foc suau. Agrega la llet juntament amb el sucre, la canyella i la pell de llimona. Remena de tant en tant per tal que no s’enganxe. Quan bulla, retira del foc

6-3-pa calatrava brioix cuinadiari-2-16-3-pa calatrava brioix cuinadiari-2-26-3-pa calatrava brioix cuinadiari-2-36-3-pa calatrava brioix cuinadiari-2-4

3.-Mentrestant prepara el caramel: el pots fer al microones o en una paella.

Si el fas al microones: posa els 150 g de sucre amb 20 g d’aigua. Fon al microones a 600 W. El temps pot variar d’un microones a un altre i també pot ser diferent en funció del recipient que utilitzes. Vés programant primer de minut en minut obrint cada vegada per comprovar si està fos. Quan ja porte uns 3 minuts, programa de 30 segons en 30 segons, obre i remena amb una espàtula de silicona.

Si el fas en paella: posa el sucre i l’aigua a escalfar fins que es forme un caramel amb un color daurat. Remena constantment amb una espàtula de fusta o de silicona.

Tant si ho fas al microones o en paella, vigila de no cremar-te perquè el caramel és de les coses que més mal et farien si et caiera a sobre.

Quan estiga fet el caramel, posa’l al motlle i reserva.

6-3-pa calatrava brioix cuinadiari-3

4.- Bat els ous amb una batedora elèctrica o amb la TMX (12 segons a vel 6). Afegeix-los a poc a poc a l’olla on hi ha la llet remenant constantment.

6-3-pa calatrava brioix cuinadiari-4-16-3-pa calatrava brioix cuinadiari-4-2

5.- Posa el brioix esmicolat al motlle, damunt del sucre cremat. A continuació, fica l’ametlla mòlta. Seguidament, amb l’ajuda d’un colador, afegeix la barreja de llet i ous. Deixa reposar uns minuts per tal que s’amare bé el brioix.

6-3-pa calatrava brioix cuinadiari-5-16-3-pa calatrava brioix cuinadiari-5-26-3-pa calatrava brioix cuinadiari-5-36-3-pa calatrava brioix cuinadiari-5-4

6.-Embolica el motlle amb paper d’alumini i cou al bany maria durant aproximadament 30 minuts tapat amb l’alumini i 15 minuts més destapat. Després d’aquest temps, en punxar-lo amb un pal de broqueta, aquest ha de sortir net, per tant, si li cal, deixa uns minuts més.

6-3-pa calatrava brioix cuinadiari-6-16-3-pa calatrava brioix cuinadiari-6-26-3-pa calatrava brioix cuinadiari-6-36-3-pa calatrava brioix cuinadiari-6-4

7.- Quan estiga a temperatura ambient, fica’l a la nevera almenys unes dues o tres hores. Desemmotlla i serveix.
 
6-3-pa calatrava brioix cuinadiari-ppal
 
Temps total: preparació 1 hora 10 minuts aproximadament + deixar refredar

6-3-pa calatrava brioix cuinadiari-ppal2

Bon profit!

T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments?… deixa el teu comentari. Moltes gràcies!!

Si vols assabentar-te de les actualitzacions de Cuinadiari subscriu-te a la nostra newsletter o segueix-nos a Facebook, Pinterest o a Twitter.

Marta

dijous, 28 de novembre del 2013

FLAM RÀPID EN MICROONES per a xiquets i no tan xiquets

Si hi ha una cosa que espere cada mes amb il·lusió són les propostes de Memòries d’una Cuinera. Sempre les presenten contant-nos una història: La Joana, una de les protagonistes li diu al Pere: Jo pensaré un moment dolç de la nostra vida i tu hauràs de relacionar-lo amb un menjar que t'agradi molt. Per a la Joana el moment més dolç de la seua vida és la seva primera cita i el Pere relaciona este moment amb el flam […].

A qui no li porta bons records el Flam?

6-3-fam microones baby-cuinadiari-ppal1

flam

Quan jo era menuda, eren les postres que més m’agradaven i pense que també és el preferit de molts nens. Aprofitant que en menys d’un mes els xiquets estaran de vacances de Nadal i amb molt de temps per davant, he triat una recepta de flam que podeu fer amb ells.
La seua elaboració és senzillíssima, es cou en 3 minuts al microones i pots tenir unes postres ben nutritives fetes en un tres i no res.

6-3-fam microones baby-cuinadiari-ppal2

La recepta és del llibre de la TMX baby però es pot fer perfectament sense aquesta màquina.

Ingredients per a 4 flams:

  • 1 ou
  • 2 cullerades soperes de sucre
  • 170 g de llet
  • ½ sobret de quallada en pols
  • Caramel líquid pels motlles

Estris: TMX baby o bol +batedor de mà, motlles individuals de flam aptes per a microones

Elaboració:

-Si ho fas amb TMX baby:

1.- Col·loca la papallona en la TMX i posa l’ou a dins del vas. Tapa i programa 30 segons a velocitat 6.

2.- Sense obrir el vas, posa la màquina a velocitat 4. Agrega la llet, el sucre i el mig sobre de quallada pel bocal. Programa 1 minut 30 segons a velocitat 4 perquè es barregen bé tots els ingredients.

6-3-flam micro tmx baby-cuinadiari-tmx

-Si ho fas en un bol:

1.- Bat l’ou en un bol ample juntament amb el sucre.

2.- Agrega la llet i mig sobre de quallada i remena fins que es barregen bé tots els ingredients.

6-3-flam micro tmx baby-cuinadiari-bol

...continuem...

3.- Posa caramel al fons de les flameres.

4.- Aboca el contingut del vas/bol en els motlles i fica al microones a mitja potència (uns 600W) durant 3 minuts i mig.

Consell important: Si els fas en motlles de silicona, és convenient que tragues el plat giratori del microones i que poses el motlle a sobre com a la foto de baix. Sinó, a l’estar plens els motlles, la silicona és inestable i se’t podria caure tot. També has d’assegurar-te si és un motlle que conté vàries cavitats (com el nostre), que a dins del microones càpia perfectament i el plat puga girar sense problemes.

6-3-flam micro tmx baby-cuinadiari-2

5.-Trau els flams del microones. Normalment en els 3 minuts i mig hi haurà prou però com també influirà el tipus de motlle i el microones, comprova que no estiguen massa líquids del centre. Si és així, cou-los 30 segons més. Quan els treus del microones no queda una consistència tan ferma com un flam fet al forn, a més, la quallada ajudarà que mentres estan a la nevera s’endurisquen. 

No t’espantes per l’aspecte horrible (arrugats i blanquinosos) que tenen només surten del microones. Una vegada freds tindran millor pinta perquè estaran més assentats.

6.- Fica’ls a la nevera.

  6-3-fam microones baby-cuinadiari-ppal3

Nota: Si vols, pots duplicar els ingredients de la recepta i et sortiran 6 flams més grandets. Necessitaràs però un poquet més de temps de microones.

Temps total: 10 minuts + 1-2 hores mínim de nevera

Bon profit!!

Si t’ha agradat la recepta, tens dubtes o suggeriments, deixa el teu comentari. Moltes gràcies!!

Marta