CANELONS AMB TONYINA I BACON

Quan vaig veure aquesta recepta a Javirecetas, realment vaig pensar: “vols dir??”

La tonyina i el bacon són 2 ingredients que no hagués pensat mai a barrejar. I em vaig sorprendre!! 

Fins i tot de vegades faig el mateix farcit per fer pastissets o simplement uns macarrons, ja que és un farcit molt ràpid de fer. 

Ingredients: 

-Per a fer 12 canelons: 

• 12 plaques per a canelons
• 125 g de ceba picada
• 75 g de bacon
• 1 tomaca
• 2 llandes de tonyina en oli (de 80 grams cadascuna)
• Orenga
• Oli 

-Per a la beixamel:

• 30 g mantega
• 30 g farina
• 250 g llet
• sal 

• formatge per a gratinar

Estris: olla per fer el farciment, safata forn o motlles d’usar i tirar d’alumini

Elaboració:

1.- Posa a coure els canelons o si ja estan precuinats, posa’ls a remull amb aigua calenta durant 15-20 minuts o segons les instruccions del fabricant. Mentrestant comença a fer el farcit.

2.- Pica la ceba i posa-la al foc amb 4 cullerades d’oli d’oliva. Deixa que es faça durant 5 minuts.

3.- Afegeix  el bacon a trossets i deixa que es daure uns altres 5 minutets.

4.- Vés pelant la tomaca i agrega-la a l’olla. Deixa que es coga tot junt durant 5 minuts més.

5.- Finalment posa la tonyina ben escorreguda i una mica d’orenga (1/3 de cullera de postres). Deixa al foc un parell de minuts i aparta.

6.- Prepara la beixamel: tant si la fas en TMX o en una paella escalfa la mantega. Afegeix la farina i dóna-li unes voltes fins que se sofrija una mica. Afegeix  la llet una mica tèbia i remena perquè no es facen grumolls. Quan agafe consistència als 7-10 minuts, trau del foc/ TMX.

7.- Posa el forn a calfar a 180ºC

8.- Escorre les plaques de pasta sobre un drap de cuina net i comença a farcir els canelons, una cullerada per a cadascun. Doblega donant-los la forma típica del canaló. Col·loca’ls sobre una plata que puga anar al forn.

9.- Cobreix amb la beixamel i després ratlla per damunt el formatge. Fica una mica al forn per escalfar-los una mica i que es gratinen.

Nota: com es una mica laboriós fer canelons, que si la pasta, el farcit, la beixamel...fes més quantitat i congela’ls. Si els vols congelar, no els fiques al forn. Els pots congelar amb el formatge ratllat o ratllar-lo en el moment els vages a consumir. Són molt útils les safates d’alumini que venen d’usar i tirar ja que els pots tapar, congelar i traure’ls quan els necessites.

Temps total: una mica més d’una hora

Bon profit!!

Pin It