GALERIA DE FOTOS

dimecres, 14 de setembre de 2011

MELMELADA DE PEBRERA- LLESQUETA DE PEBRERA CONFITADA AMB FORMATGE


Una bona opció com a picadeta per quan tens convidats a casa. Queda molt bé el contrast del dolç amb el formatge d'untar.



Ingredients:

-Per a les pebreres confitades: 
  • 400 g de pebrera roja (netes i sense el peduncle)
  • 100 g d’aigua
  • 200 g de sucre (pots posar 150 g de sucre blanc i 50 g de sucre moré)
  • 50 g de vinagre (1/2 cubilet)

-Per a servir:
  •  1 terrina de formatge d’untar/formatge de cabra/ formatge curat
  • torradetes

Estris: TMX, cistell

Elaboració:

1.-Posa en el vas els pebrots tallats en trossos grans i trosseja 6 segons, velocitat 4. Baixa amb l’espàtula el que quede a les parets.

2.- Afegeix l’aigua, el sucre i el vinagre i programa 35-40 minuts, temperatura varoma velocitat 1, col·locant el cistell a sobre de la tapa. Si quan comença a bullir, se't surt pel bocal, deixa uns minuts a temperatura 100º i més endavant puja a Varoma.


3.- Quan acabe el temps programat, trau del vas el pebrot i posa en un pot de vidre. Quan es refrede guarda a la nevera fins que el vages a fer servir.


Nota: Serveix fred acompanyat de torrades untades amb formatge de cabra o formatge d'untar tipus “Philadephia”.


Aguanta mesos a la nevera en un pot ben tancat.

Temps total: 35 minuts + refrigeració

Bon profit!!

Cap comentari :

Publica un comentari a l'entrada

(Si no tens perfil de Google comenta com a Nom/url i no posis res al camp de url. Els comentaris anònims són considerats spam. Si us plau, no deixes el comentari sense signar, ja que no et puc posar una cara, et posaré un nom :-). )