GALERIA DE FOTOS

divendres, 16 de setembre de 2011

CANELONS AMB TONYINA I BACON


Quan vaig veure aquesta recepta a Javirecetas, realment vaig pensar: “vols dir??”
La tonyina i el bacon són 2 ingredients que no hagués pensat mai a barrejar. I em vaig sorprendre!! 

Fins i tot de vegades faig el mateix farcit per fer pastissets o simplement uns macarrons, ja que és un farcit molt ràpid de fer. 


Ingredients: 

-Per a fer 12 canelons: 
  • 12 plaques per a canelons
  • 125 g de ceba picada
  • 75 g de bacon
  • 1 tomaca
  • 2 llandes de tonyina en oli (de 80 grams cadascuna)
  • Orenga
  • Oli 

-Per a la beixamel:
  • 30 g mantega
  • 30 g farina
  • 250 g llet
  • sal 

  • formatge per a gratinar


Estris: olla per fer el farciment, safata forn o motlles d’usar i tirar d’alumini


Elaboració:

1.- Posa a coure els canelons o si ja estan precuinats, posa’ls a remull amb aigua calenta durant 15-20 minuts o segons les instruccions del fabricant. Mentrestant comença a fer el farcit.

2.- Pica la ceba i posa-la al foc amb 4 cullerades d’oli d’oliva. Deixa que es faça durant 5 minuts.

3.- Afegeix  el bacon a trossets i deixa que es daure uns altres 5 minutets.

4.- Vés pelant la tomaca i agrega-la a l’olla. Deixa que es coga tot junt durant 5 minuts més.

5.- Finalment posa la tonyina ben escorreguda i una mica d’orenga (1/3 de cullera de postres). Deixa al foc un parell de minuts i aparta.

6.- Prepara la beixamel: tant si la fas en TMX o en una paella escalfa la mantega. Afegeix la farina i dóna-li unes voltes fins que se sofrija una mica. Afegeix  la llet una mica tèbia i remena perquè no es facen grumolls. Quan agafe consistència als 7-10 minuts, trau del foc/ TMX.

7.- Posa el forn a calfar a 180ºC

8.- Escorre les plaques de pasta sobre un drap de cuina net i comença a farcir els canelons, una cullerada per a cadascun. Doblega donant-los la forma típica del canaló. Col·loca’ls sobre una plata que puga anar al forn.

9.- Cobreix amb la beixamel i després ratlla per damunt el formatge. Fica una mica al forn per escalfar-los una mica i que es gratinen.


Nota: com es una mica laboriós fer canelons, que si la pasta, el farcit, la beixamel...fes més quantitat i congela’ls. Si els vols congelar, no els fiques al forn. Els pots congelar amb el formatge ratllat o ratllar-lo en el moment els vages a consumir. Són molt útils les safates d’alumini que venen d’usar i tirar ja que els pots tapar, congelar i traure’ls quan els necessites.

Temps total: una mica més d’una hora

Bon profit!!


Cap comentari :

Publica un comentari a l'entrada

(Si no tens perfil de Google comenta com a Nom/url i no posis res al camp de url. Els comentaris anònims són considerats spam. Si us plau, no deixes el comentari sense signar, ja que no et puc posar una cara, et posaré un nom :-). )