Avui us porte unes postres d’emergència per quan tens convidats. És d’aquelles receptes que fas a última hora perquè has dedicat el temps que tenies a uns altres plats o bé perquè el que tenies previst fer no ha sortit com esperaves. Si et sents identificat/da, et convé tenir aquesta recepta a mà.
D’aquestes postres ja me n’havia parlat el Roger i m’explicava que ell les feia moltes vegades a casa i agradaven molt. La veritat és que són unes postres que tot i ser dolcetes, són refrescants (ideals pel Nadal), i amb un mínim d’ingredients i només 5 minutets, les tens fetes.
I com són unes postres tan senzilles, sembla que sap greu presentar-les tal qual i jo el que acostume a fer és acompanyar-les d’un Cruixent de Galeta. Trigues un quartet d’hora més en fer-lo però millores la presentació i el cruixent no li queda gens malament.
Ingredients per a 6-7 gotets:
-Per al postre de llimona:
- 1 pot menut de llet condensada (400 g)
- 4 iogurts naturals (amb gregs o iogurt de pot de vidre queda molt bé)
- De 90-125 ml de suc de llimona (suc de 3 a 4 llimones)*
*si vols, esprem 3 llimones i ho proves, i si encara t’agrada més àcid, posa-li el suc de la quarta
-Per al cruixent de galeta:
- 100 g de mantega blaneta
- 100 g de sucre moré*
- 100 g de farina
- 100 d’ametlla mòlta**
**Si és per a acompanyar un postre molt dolç, pots reduir la quantitat de sucre
**L’ametlla pot ser pelada o amb pell
Estris: bol, forquilla, paper de forn, corró
Estris per les postres de llimona: espremedor, bol, espàtula per a remenar, colador
Estris per al cruixent de galeta: bol, forquilla, paper de forn, corró
Elaboració:
-Elaboració de les postres de llimona:
1.- Fes el suc de llimona i reserva’l.
2.- En un bol gran aboca la llet condensada i els iogurts. Remena fins que obtingues una barreja homogènia.
3.- Agrega el suc de llimona passant-lo per un colador. Al principi et semblarà que es talla però així que vages remenat, veuràs que el que fa la llimona és espessir la barreja.
4.- Posa en gots de vidre (poden ser dels del iogurt). Tapa amb film o paper d’alumini i deixa reposar en la nevera un parell d’horetes.
-Elaboració del cruixent de galeta:
1.- Escalfa el forn a 180ºC funció ventilador + dalt i baix.
2.- Deixa la mantega una bona estona fora de la nevera fins que estiga molt blaneta. Primer barreja amb el sucre i després agrega la resta d’ingredients. No cal treballar molt la massa.
3.- Estén la massa entre dos papers de forn.
4.- Enforna durant uns 10 minuts a 180ºC. Estarà fet quan comencen a daurar-se les vores. Semblarà que la pasta està blaneta i que no està feta encara, però no la deixes més temps perquè es torrarà massa. Quan es refrede, s’endurirà i estarà cruixent.
5.- Trau del forn quan estiga fred esmicola’l.
Presentació: Just abans de servir les postres, esmicola la galeta i posa-la per sobre dels gotets.
O si et vols estalviar fer el cruixent, serveix tal qual….
Temps total: 15 minuts les postres + repòs, 15 minuts el cruixent
Si t’ha agradat la recepta, tens dubtes o suggeriments, deixa el teu comentari. Moltes gràcies!!
Marta