GALERIA DE FOTOS

dimecres, 3 d’octubre de 2012

VERDURES AMB SALSA DE SOIA, POLLASTRE I FIDEUS

Ja feia temps que no us posava una recepta internacional i avui porte aquest plat de Verduretes amb Salsa de Soia, Pollastre i Fideus, un plat sa i molt fàcil de fer.

8-verdures soia i fideus-ppal2-

 

Ingredients:

-Per a adobar la carn:

  • 500 g de pit de pollastre a trossets
  • 2 alls trinxats
  • 3 cullerades de salsa de soia
  • 1 cullerada de gingebre ratllat

-Per a la resta del plat:

  • 1 ceba gran tallada en juliana fina
  • 2 carlotes (pastanagues) a rodanxes fines
  • 1 pebrera roja tallada en juliana fina
  • 1 pebrera verda tallada en juliana fina
  • 1 pebrera groga tallada en juliana fina
  • 170 g de bolets shitake frescos (o si no en trobes, xampinyons)
  • 350 g de soia germinada (1 pot)
  • 250 g de fideus estil noodles (de blat o d’arròs)
  • 5-7 cullerades de soia (al gust)
  • Opcional: un parell de grapats de pipes, anacards o sèsam
  • Oli
  • Aigua per bullir els fideus

Estris: bol per adobar la carn, wok, paella, olla per bullir la pasta

Elaboració:

1.- Fica la carn amb els ingredients de l’adob a dintre d’un bol. Deixa reposar mentres prepares la verdura.

8-verdures soia i fideus-1

2.- Cou els fideus seguint les instruccions del fabricant. Cola i reserva.

8-verdures soia i fideus-2-18-verdures soia i fideus-2-2

3.- Posa un fons d’oli al wok. Salta la verdura per aquest ordre:

  • ceba, carlota, pebreres, bolets i finalment la soia germinada

Així que veges que comencen a perdre l’aigua, afegeixes la següent. Fes-la a foc moderat-alt sacsejant el work per tal que no s’enganxen les verdures i vagen barrejant-se.

8-verdures soia i fideus-3-18-verdures soia i fideus-3-28-verdures soia i fideus-3-38-verdures soia i fideus-3-48-verdures soia i fideus-3-58-verdures soia i fideus-3-6

4.- Afegeix la salsa de soia.

8-verdures soia i fideus-4

5.- Mentre s’acaben de fer les verdures, posa una paella a foc fort amb una mica d’oli. Agrega la carn i dóna una voltes fins que segelle. Incorpora a les verdures.

8-verdures soia i fideus-5-18-verdures soia i fideus-5-2

6.- Sofregeix els fideus en la mateixa paella on has fet la carn i quan estiguen un poc sequets, aboca’ls al wok. Cuina uns minutets fins que es barregen tots els sabors.

8-verdures soia i fideus-6-18-verdures soia i fideus-6-2

Nota: este plat de verdures el pots adaptar segons les verdures que tingues a la nevera: soia, carabasseta, col xinesa, etc. Tot i que a mi m’agrada més amb pollastre, amb porc també queda bé. 

I si sou vegetarians o algun dia no voleu menjar carn, podeu prescindir d’ella i afegir-hi uns fruits secs com pipes o anacards.

8-verdures soia i fideus-ppal1-

 

Temps total: dependrà de com t’agraden de fetes les verdures, entre 30-45 minuts

Bon profit!!

Si t’ha agradat la recepta, tens dubtes o suggeriments, deixa el teu comentari. Moltes gràcies!!

Marta

7 comentaris :

Tapa't de tapes ha dit...

Boníssima proposta, Marta. A mi també és com més m'agraden els fideus orientals, amb les verduretes i regats amb soja. Molt bé aquest afegit de germinats! Són molt sans, oi? Petons

llimaverda ha dit...

què bo, no cal anar al xino i més sà, felicitats p´el premi, bsts!!!

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Desde ahir que et segueixo pel Facebook i ara al veure el teu comentari i que estaves de seguidora he vingut a veure el teu bloc i aquí em quedo també.
A aquesta recepta no li falta rés, es veu molt bona i plena de color.
Petons.

Fórmules Culinàries ha dit...

Aquest fideus amb verduretes i soja estan deliciosos!!
ptns!!

trifasic de baileys ha dit...

Uauuu!! t'has guanyat una fan!!! quin plat!!! vaig a xafardejar més per aquí que això promet! ;-) petons

Coses de Llàbiro ha dit...

A casa els fem semblants i ens encanten.
Petons.

ANNAFS ha dit...

Molt bona combinació!, i molt saludable