Dimecres que ve és Dimecres de Cendra, el primer dia de la Quaresma. Antigament, abans de la Quaresma, la gent acostumava a atipar-se de tot allò que no podrien menjar durant aquest període d’abstinència.
A Catalunya, és tradició menjar botifarra d’ou i coca de llardons el Dijous Gras o Llarder, que és el dia que dona inici a les festes de carnestoltes.
En altres llocs però, quan acostumen a menjar aliments rics en greixos abans del dejuni de la Quaresma és el Dimarts Gras, l’últim dia de Carnestoltes i el dia d’abans del Dimecres de Cendra. Als països anglosaxons, aquest dimarts es mengen crepes o pancakes, una tradició que al llarg del temps ha fet que aquest dia es conega com a Pancake Day, el Dia del Pancake.
Tot i les tradicions, qualsevol dia podem trobar una excusa per fer uns pancakes. Què us sembla fer-los aquest cap de setmana per esmorzar?
Ingredients per a uns 8-10 pancakes:
- 120 g de farina de blat
- 20 g de sucre
- 3-4 g de llevat tipus Royal
- 1 polsim de sal
- 200 ml de llet sencera
- 1 ou*
- 2 cullerades d’oli
- Oli en spray per a untar la paella
*per simplificar, et done la recepta només amb un ou i així és fàcil adaptar-la a les quantitats que vulgues fer. (Tot i així a la foto de més avall tens la recepta amb 3 ous)
Estris: bol i batedora o TMX, paella/ planxa, espàtula
1.- En un bol gran barreja la farina, el sucre, la sal i el llevat.
2.- Seguidament agrega la llet, els ous i l’oli. Bat amb el túrmix fins que la mescla no tinga cap grumoll.
3.- Posa a escalfar una planxa o una paella i quan estiga calenta spraia un poc d’oli per la superfícies. Posa la massa en un dispensador o utilitza un cullerot per abocar la massa a la paella. T’eixiran els pancakes més rodonets si vas tirant la massa a poc a poc. Fes-los de la mida que més t’agraden. (Nosaltres els acostumen a fer menudets, d’uns 10 cm de ø). Amb l’ajuda d’una espàtula, gira el pancake quan comence a fer bombolletes i deixa que es faça per aquesta altra banda.
4.- Vés reservant-los en un plat i repeteix aquesta operació per a fer tots els pancakes.
Aquí et deixem la recepta per a 3 ous:
Bon profit!!
T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments?… deixa el teu comentari.Si has fet la recepta, comparteix la teua experiència amb nosaltres.Si vols assabentar-te de les actualitzacions de Cuinadiari, subscriu-te a la nostra newsletter o segueix-nos a Facebook, Pinterest, Twitter o Instagram. Moltes gràcies per seguir-nos!!
Marta
1 comentari :
Aquets pancakes, estàn bonissims.
Publica un comentari a l'entrada