GOTET DE LLIMONA, LLET CONDENSADA I IOGURT AMB CRUIXENT DE GALETA

Avui us porte unes postres d’emergència per quan tens convidats. És d’aquelles receptes que fas a última hora perquè has dedicat el temps que tenies a uns altres plats o bé perquè el que tenies previst fer no ha sortit com esperaves. Si et sents identificat/da, et convé tenir aquesta recepta a mà.

D’aquestes postres ja me n’havia parlat el Roger i m’explicava que ell les feia moltes vegades a casa i agradaven molt. La veritat és que són unes postres que tot i ser dolcetes, són refrescants (ideals pel Nadal), i amb un mínim d’ingredients i només 5 minutets, les tens fetes.

I com són unes postres tan senzilles, sembla que sap greu presentar-les tal qual i jo el que acostume a fer és acompanyar-les d’un Cruixent de Galeta. Trigues un quartet d’hora més en fer-lo però millores la presentació i el cruixent no li queda gens malament.

Ingredients per a 6-7 gotets:

-Per al postre de llimona:

• 1 pot menut de llet condensada (400 g)
• 4 iogurts naturals (amb gregs o iogurt de pot de vidre queda molt bé)
• De 90-125 ml de suc de llimona (suc de 3 a 4 llimones)*

*si vols, esprem 3 llimones i ho proves, i si encara t’agrada més àcid, posa-li el suc de la quarta

-Per al cruixent de galeta:

• 100 g de mantega blaneta
• 100 g de sucre moré*
• 100 g de farina
• 100 d’ametlla mòlta**

**Si és per a acompanyar un postre molt dolç, pots reduir la quantitat de sucre

**L’ametlla pot ser pelada o amb pell

Estris: bol, forquilla, paper de forn, corró

Estris per les postres de llimona: espremedor, bol, espàtula per a remenar, colador

Estris per al cruixent de galeta: bol, forquilla, paper de forn, corró

Elaboració:

-Elaboració de les postres de llimona:

1.- Fes el suc de llimona i reserva’l.

2.- En un bol gran aboca la llet condensada i els iogurts. Remena fins que obtingues una barreja homogènia.

3.- Agrega el suc de llimona passant-lo per un colador. Al principi et semblarà que es talla però així que vages remenat, veuràs que el que fa la llimona és espessir la barreja.

4.- Posa en gots de vidre (poden ser dels del iogurt). Tapa amb film o paper d’alumini i deixa reposar en la nevera un parell d’horetes.

-Elaboració del cruixent de galeta:

1.- Escalfa el forn a 180ºC funció ventilador + dalt i baix.

2.- Deixa la mantega una bona estona fora de la nevera fins que estiga molt blaneta. Primer barreja amb el sucre i després agrega la resta d’ingredients. No cal treballar molt la massa. 

3.- Estén la massa entre dos papers de forn.

4.- Enforna durant uns 10 minuts a 180ºC. Estarà fet quan comencen a daurar-se les vores. Semblarà que la pasta està blaneta i que no està feta encara, però no la deixes més temps perquè es torrarà massa. Quan es refrede, s’endurirà i estarà cruixent.

5.- Trau del forn quan estiga fred esmicola’l.

Presentació: Just abans de servir les postres, esmicola la galeta i posa-la per sobre dels gotets.

O si et vols estalviar fer el cruixent, serveix tal qual….

Temps total: 15 minuts les postres + repòs, 15 minuts el cruixent

Si t’ha agradat la recepta, tens dubtes o suggeriments, deixa el teu comentari. Moltes gràcies!!

Marta

Pin It