LLESCA D’IBÈRICS

El repte d’este mes de la Recepta del 15 dels Blocs Xocolata Desfeta i Els fogons de La Bordeta són els entrepans. Aquest mes el repte no ha estat la recepta en si, sinó haver de decidir-nos quin feiem ja que ens encanten els entrepans amb qualsevol cosa.

Finalment hem triat esta llesca amb sobrasada, pernil, ceba confitada, filet de porc ibèric i formatge, una bomba calòrica però molt adient per gaudir d’un bon moment amb un vinet negre i uns amics.

Avís: no recomanat per qui haja començat l’operació biquini

Ingredients per a 4 persones:

• 1 barra de pa*
• 1 terrina de sobrassada/ botifarra (morcilla) d’untar
• 4 talls de pernil serrà o ibèric
• 4 talls de formatge
• 2-3 cebes
• 1 filet de porc ibèric

*nosaltres esta vegada hem utilitzat un pa allargat de poble de mig quilo i hem fet servir només la part de baix. Si utilitzes pa de barra, amb una barra en tindràs prou per a 4 persones.

Estris: paella per fer la ceba i el filet, forn

Elaboració:

1.- Talla la ceba en juliana fina. Posa-la a una paella i vés fent-la molt poc a poc.

2.- Encén el forn a 180º funció ventilador + a dalt i a baix.

3.- Talla el filet de porc i pasa’l per la planxa/paella.

4.- Unta el pa amb sobrassada (si no t’agrada pot posar morcilla d’untar). Desprès afegeix la resta d’ingredients per aquest ordre:

• pernil
• ceba
• filet de porc
• formatge

5.- Fica al forn fins que el formatge es fonga i el pa estiga una mica cruixent.

6.- Serveix ben calenteta.

Tempo total: < de 30 minuts

Bon profit!!

Pin It