Hi ha receptes senzilles i poc elaborades que tenen èxit pel simple fet de disposar de bona matèria primera. És el cas d’esta amanida de tomaca. Amb una bona tomaca, bonítol o tonyina, bacallà dessalat, unes anxoves i uns seitons en vinagre farem una amanida ben completa i molt vistosa.
Ingredients*:
- fulles d’enciam
- tomaques de Barbastre
- anxoves
- seitons en vinagre
- bonítol en oli d’oliva
- olives
- piparres dolces (opcional)
- Per amanir: olivada, oli d’oliva verge extra i sal
(*quantitat dels ingredients al gust de cadascú)
Estris: ganivet, plata de servir
Elaboració:
1.- Renta l’enciam i les tomaques. Col·loca l’enciam en la plata i per sobre posa les tomaques tallades per la meitat. Agrega el bacallà, els seitons, les anxoves, les olives i les piparres. La quantitat que poses damunt de cada meitat dependrà de la mida de les tomaques però intenta que hi haja una mica de cada ingredient i així serà més fàcil que la gent se servisca).
2.- Amaneix amb olivada, oli d’oliva i sal.
Nota: el bacallà el pots dessalar amb antelació i tenir-lo al congelador o guardat en un pot amb oli.
Temps: 5 minuts
Bon profit!
T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments? Si la fas, comparteix la teua experiència amb nosaltres.
Assabenta’t de les actualitzacions de Cuinadiari, subscrivint-te a la nostra newsletter o segueix-nos a Instagram, Facebook, Pinterest o Twitter.
Moltes gràcies per seguir-nos!!
Marta
