GALERIA DE FOTOS

Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris 6.1.-Bescuits i magdalenes. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris 6.1.-Bescuits i magdalenes. Mostrar tots els missatges

dissabte, 10 de setembre del 2022

PA DE PLÀTAN AMB PANSES I NOUS (BANANA BREAD)

Amb la recepta de hui aprofitaràs aquells plàtans que ningú vol menjar-se perquè ja estan massa blanets i que tantes vegades has hagut de llançar a les escombraries.

T'he de dir que ja mai et passarà quan proves este cake de plàtan amb panses i nous.

És ideal per esmorzar o berenar i a més, està per xuclar-se els dits!



Ingredients:⁣⁣⁣

  • ⁣⁣125 g de sucre moré/ muscovado o panela
  • 2 ous 🥚🥚
  • 2 plàtans madurs grandets🍌🍌
  • 100 g de mantega
  • 250 g de farina
  • 1 culleradeta de llevat en pols
  • 100 g de panses remullades en 50 g de brandi
  • 60 g de nous
  • per tirar-li abans d'anar al forn: sucre moré al gust i unes nous picades

Estris: TMX  o batedora + bol, motlle de plumcake de 24x10 cm aprox.

Elaboració:⁣⁣⁣

divendres, 22 de gener del 2021

FABIOLA O CORONA DE COCO - Recepta valenciana

La Fabiola és una coca típica valenciana en forma de corona que porta coco i s’amara amb un almívar. El resultat és un bescuit súperesponjós, sucós i suau que està, literalment, per llepar-se els dits! 



Ingredients:

-Per a la coca:

  • 1 got d’ous (4 ous L)

  • 1 got de sucre

  • 1 got de coco ratllat

  • 1 got de farina

  • 1/2 got d’oli

  • 1/2 sobret de llevat en pols (tipus royal)

-Per a l’almívar:

  • 1 got d’aigua

  • 1 got de sucre

  • Opcional: una copeta d’anís, de moscatell o del licor que més t’agrade

-Per adornar: més coco ratllat



Estris: motlle de forn en forma de corona de 24 cm de diàmetre, TMX/ màquina pujar clares o túrmix, cassó per fer l’almívar, pal de broqueta

Elaboració:

dimecres, 21 de març del 2018

CREMA CATALANA, CREMA DE SANT JOSEP o CREMA CREMADA

És bastant comú trobar la Crema Catalana a les cartes de molts restaurants. A Catalunya, acostumaven a ser unes postres de festa major, sobretot del dia de Sant Josep i és per això, que a la crema catalana també se li anomena Crema de Sant Josep.

Una de les raons per les quals la Crema Catalana es feia en aquesta època de l’any era per donar sortida a la gran quantitat d’ous que posaven les gallines en arribar la primavera, quan els dies allarguen més i això estimula la posta d’ous.

6-3-crema catalana cuinadiari-ppal1

La Crema Catalana es fa amb llet, ous, sucre i midó i, quan es refreda, s’escampa una capa generosa de sucre, que es crema tot just abans de servir. Per aquesta raó també se li coneix com Crema Cremada.

6-3-crema catalana cuinadiari-ppal3

Recepta de Crema Catalana o Crema de Sant Josep:

Ingredients:

  • 1 litre de llet sencera (si pot ser llet fresca, eixirà més bona)
  • 1 canó de canyella
  • 1 tros de pell de llimona
  • 8 rovells d’ou
  • 200 g de sucre
  • 40 g de midó de blat de moro (dacsa)

6-3-crema catalana cuinadiari-ingr

Aquests ingredients són els mateixos que els de les natilles o la crema pastissera, i la diferència rau en la quantitat de midó que porten. A les notes us posem un quadre amb els ingredients de cada elaboració. Tant si fas unes natilles o una crema pastissera, la manera de fer que us mostre aquí per a la crema catalana serà la mateixa.

Estris: cassó, forquilla, espàtula, barnilles, colador, bols, cassoletes de fang, film, cremador

Elaboració:

1.- Posa la llet al foc però reserva’n un gotet. Agrega la canyella, la pell de llima i el sucre. Remena i deixa a foc mitjà-baix per tal que la llet vaja aromatitzant-se.

6-3-crema catalana cuinadiari-1

2.- A la llet que has apartat, agrega-li el midó i barreja bé amb una forquilla o unes barnilles fins que no quede cap grumoll. Seguidament bat els rovells i aboca’ls al bol on has deixatat el midó. Torna a mesclar tot molt bé.

6-3-crema catalana cuinadiari-2

3.- Quan la llet estiga bastant calenta però sense arribar a bullir, retira el cassó del foc o abaixa la temperatura al mínim. Col·loca un colador a sobre del cassó i agrega la barreja de rovells i midó a la llet calenta. Remena tot molt bé i torna a posar el cassó de nou al foc.

Remou contínuament amb unes barnilles i deixa que es coga lentament fins que la crema prenga cos. Això seran uns 6-8 minuts. En refredar-se, encara agafarà més consistència.

6-3-crema catalana cuinadiari-3

4.- Apaga el foc i retira la canyella i la pell de llimona. Distribueix la crema en les cassoletes de fang. Posa al voltant de 150 g per cassoleta. Tapa amb film i deixa refredar a la nevera fins al moment de servir.

6-3-crema catalana cuinadiari-4

5.- Tot just abans de servir, escampa força sucre per sobre de la crema i crema-la amb un cremador de ferro o amb un bufador. Si utilitzes cremador de ferro, escalfa’l directament a la flama dels fogons fins que estiga ben roent. Si l’has de tornar a escalfar, refrega el ferro en un drap per tal de netejar el sucre cremat.

Si no t’agrada la crema cremada, la pots deixar sense cremar. Si vols, li pots afegir un polsim de canyella i una galeta Maria de la mateixa manera que fem amb les natilles.

6-3-crema catalana cuinadiari-5

Nota: És molt important coure la crema a foc suau sense parar de remenar, i no deixar mai que bulla. Si se t’enganxa, la crema agafarà gust a socarrat i no la podràs salvar. Un altre risc de no estar pendent és que s’agrumolle. Una solució per arreglar-ho seria batre la crema enèrgicament amb la Thermomix o amb el túrmix i després passar-ho per un colador, però per tal d’evitar situacions com aquestes el més adient és coure la crema a poc a poc a foc suau.

A aquesta crema, se li poden afegir unes cullerades de cacau en pols sense sucre i tindràs una crema de xocolata.

6-3-crema catalana cuinadiari-6

Temps total: 20 minuts + un parell d’hores per refredar-se

6-3-crema catalana cuinadiari-ppal2


I si et serveix d’ajuda, aquí tens un quadre amb els ingredients de les diferents cremes que s’usen molt en l’elaboració de postres:

6-3-Basics cuinadiari-taula cremes


I què fem amb tantes clares?

Si no les vols utilitzar de seguida, les clares es poden guardar en un pot i congelar-les. Tot i això, jo preferisc fer-les servir al moment. Pots fer merenga, o algun pa de pessic o una bica. El pa de pessic també el podries congelar un cop fet.

Jo avui et donaré una recepta d’un pa de pessic amb una molla densa, que és molt adequat per quan fem pastissos decorats amb “buttercream”. Aquest tipus de molla fa que el pa de pessic aguante tot el pes del farcit i de les altres capes i no es desfaça. Així com qualsevol coca està molt bona sola, aquest pa de pessic, està més pensat per farcir amb cremes de mantega o bé farcir-lo de crema de cacau, i està més bo deixant-lo reposar unes hores.

Amb aquest pa de pessic es poden fer pastissos d’aquest tipus:

Per a fer este pastís d’unicorn (l’ha fet la meua filla i he de reconéixer que ella és més artista que jo) necessitaràs 4 clares i per tant la meitat dels ingredients que et done.

6-1-pa de pessic de clares cuinadiari-ppal2

Però no cal currar-s’ho tant, pots fer el pa de pessic en una llanda gran i després menjar-lo tal qual o farcir-lo amb crema de cacau. Aquí sí que hem utilitzat les 8 clares:

6-1-pa de pessic de clares cuinadiari-ppa1

Massa de pa de pessic “per a farcir”: (atenció, aquest pa de pessic sí que té gluten)

Ingredients:

  • 8 clares d’ou
  • 400 g de sucre
  • 1 cullerada de vainilla
  • 400 g de llet sencera
  • 170 g d’oli suau (o 200 g de mantega a temperatura ambient)*
  • 560 g de farina
  • 1 sobre de llevat tipus royal
  • 1 polsim de sal
  • Opcional: una mica de ratlladura de llimona i sucre addicional per tirar-li per sobre (opcional)
  • (colorants)

Elaboració: Utilitza Thermomix o barnilles elèctriques per a fer aquest pa de pessic. Munta les clares a punt de neu i vés agregant-li de mica en mica el sucre. Després aboca la llet també a poc a poc, la vainilla i l’oli. Finalment agrega la farina, el llevat i la sal prèviament passats per un sedàs o colador.

*Si uses mantega en compte d’oli, blanqueja-la amb el sucre i vés afegint les clares de mica en mica. Després vés alternant cullerades dels ingredients secs amb la llet i vés barrejant fins que estiga tot ben integrat.

Si el fas en una llanda gran (25 cm x 37 cm) necessitaràs coure’l uns 30 minuts a 180 ºC en el forn escalfat. Si el fas en motlles menudets com els del pastís d’unicorn amb 15-18 minuts en tindràs prou. (Recorda que el pastís d’unicorn està fet amb la meitat dels ingredients).

Suggeriment: el que fem a casa si no necessitem fer un pa de pessic per a farcir, és coure’l en una llanda i preparem berenars omplint-lo amb crema de cacau. Els emboliquem i els congelem.

La recepta d’este pa de pessic l’hem adaptat d’aquí.

Bon profit!! 

T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments?… deixa el teu comentari.

Si has fet la recepta, comparteix la teua experiència amb nosaltres. Moltes gràcies!!

I si vols assabentar-te de les actualitzacions de Cuinadiari, subscriu-te a la nostra newsletter o segueix-nos a Facebook, Pinterest, Twitter o Instagram.

Marta

dimecres, 27 de setembre del 2017

COCA DE IOGURT SENSE GLUTEN

La coca de iogurt és una recepta que quasi tothom fa a casa. És fàcil i pràctica perquè només amb l’envàs d’un iogurt es poden mesurar la resta d’ingredients.

Darrerament, les al·lèrgies, les intoleràncies o les conviccions de no prendre gluten, han anat en augment i això fa que puguem trobar al mercat molta més oferta de productes sense gluten que fa uns anys, i tenir alternatives per a algú amb intoleràncies anima molt.

La recepta d’avui me la va passar una mare del cole i està feta amb una barreja de farines de rebosteria sense gluten que ja ve preparada, però també es podria fer amb farina d’arròs o amb una combinació de fècules i altres farines sense gluten. Ja anirem penjant més receptes amb noves propostes sense gluten perquè vegeu el resultat.

6-1-Coca iogurt sense gluten cuinadiari-ppal3-

6-1-Coca iogurt sense gluten cuinadiari-ppal4

Esta coca és una bona opció per a esmorzar o berenar, o fins i tot, la podem convertir en un pastís més festiu farcint-lo de crema pastissera o de nata el dia que tenim convidats amb intolerància al gluten.

6-1-Coca iogurt sense gluten cuinadiari-ppal5-

dijous, 31 de març del 2016

COCA DE LLANDA DE CARABASSA

Al bloc, a més de la Coca de Llanda típica  en tenim unes quantes de versions de coques dolces: amb taronja, amb iogurt, amb taronja i iogurt, amb xocolata i melmelada

En aquesta coca d’avui ajuntem dues elaboracions molt típiques valencianes: la coca de llanda i la carabassa torrada. El resultat és una coca de llanda de consistència més compacta i humida que la tradicional però suau i gens pesada.  

En aquesta coca, la part líquida no és ni llet, ni iogurt sinó la mateixa carabassa. Per això és ideal per a gent que té alguna intolerància als làctics. 

6-1-Coca de llanda carabassa cuinadiari-ppal1

Ingredients de la Coca de Llanda de Carabassa:

  • 4 ous
  • 400 g de sucre 
  • 450 g de carabassa torrada
  • 170 g d’oli d’oliva suau
  • 500 g de farina
  • 2 paperets dobles de gasosa (2 de cada color, és a dir, 4 sobres)
  • unes nous
  • 1 mica de sucre i de canyella per a empolvorar

Estris: TMX/ batedora de vas/ màquina de muntar clares, paper de forn, llanda de forn rectangular de 25 cm x 37 cm aproximadament

El nom de Coca de llanda li ve del recipient on es cou, una safata rectangular de llanda (o llauna com diuen els catalans), amb les vores baixes. Jo no utilitze exactament aquesta llanda sinó unes una mica més robustes. El que és important és utilitzar un motlle rectangular d’aquestes mides (25x37) per tal que la coca es coga homogèniament i no faja “panxa”. Aquesta és la llanda típica:

image_thumb17

Elaboració:

Si no tens la carabassa torrada, torra-la i deixa-la refredar. Jo normalment quan torre carabassa, la triture, la pese i la congele en bossetes de plàstic. Això et permet disposar de carabassa en qualsevol època de l’any. Quan la necessite, la deixe descongelar el dia d’abans a dins de la nevera i així estalvie bastant temps. Un cop descongelada l’escòrrec. 

6-1-Coca de llanda carabassa cuinadiari-0

Elaboració amb TMX i tradicional:

1.- Encén el forn a 180ºC funció ventilador + a dalt i baix, i prepara la llanda cobrint-la amb un paper de forn.

6-1-Coca-de-llanda-cuinadiari-1-1_th6-1-Coca-de-llanda-cuinadiari-1-2_th

2.- Si vas a fer la recepta amb TMX, aboca els ous sencers (rovells + clares) amb el sucre i bat durant 4 minuts a temperatura 37º velocitat 4. (Si tens una batedora de vas de les de fer batuts estil americana, també pots posar els ous i el sucre i batre-ho tot a mitja-alta potència uns 3-4 minuts).

6-1-Coca de llanda carabassa cuinadiari-2

Si ho fas amb barnilles elèctriques, munta les clares a punt de neu i reserva. Per una altra banda bat bé els rovells amb el sucre fins que la barreja es torne blanquinosa i augmente una mica el volum. Junta-ho tot i agrega la resta dels ingredients en l’ordre que indiquem més avall.

3.- Afegeix la carabassa torrada, prèviament triturada o aixafada amb una forquilla i escorreguda, i l’oli. Barreja uns segons a velocitat 4.

6-1-Coca de llanda carabassa cuinadiari-3

4.- Finalment, agrega les gasoses i la farina, però no l’aboques de cop. Fica primer la meitat de la farina i barreja uns segons a velocitat 6. Després agrega l’altra meitat i barreja 15 segons a velocitat 6. És una massa bastant densa, i com el vas estarà molt ple t’anirà bé ajudar-te de l’espàtula. Obre el vas i baixa amb l’espàtula el que hi ha a les parets. Remena fins que quede tot ben integrat.

6-1-Coca de llanda carabassa cuinadiari-4

5.- Aboca la barreja en el motlle i amb una espàtula reparteix-la homogèniament fins que arribe a totes les vores i racons. Fica les nous i empolvora amb una mica de canyella i sucre.

6-1-Coca de llanda carabassa cuinadiari-5

6.- Fica al forn uns 20-25 minuts a 180ºC o fins que en punxar-la amb un pal de broqueta aquest isca net. (Com el motlle és gran, no necessitarà més, si no s’assecarà). Passat aquest temps trau del forn i deixa que es refrede.

6-1-Coca de llanda carabassa cuinadiari-6

Temps total: amb la carabassa torrada, 40-45 minuts

6-1-Coca de llanda carabassa cuinadiari-ppal2 

Si t’ha agradat i la vols provar de fer amb xocolata, prova de fer aquesta coca de carabassa i xocolata.

Bon profit!!

T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments?… deixa el teu comentari. Moltes gràcies!!

Si vols assabentar-te de les actualitzacions de Cuinadiari subscriu-te a la nostra newsletter o segueix-nos a Facebook, Pinterest o a Twitter.

Marta

dimecres, 21 d’octubre del 2015

BROWNIE AMB XOCOLATA BLANCA I GERDS de Rachel Allen

Avui portem una adaptació d’una recepta de Rachel Allen. A més de la textura humida característica dels brownies, el que té d’especial aquest és que combina la dolçor dels trossets de xocolata blanca amb l’acidesa dels fruits vermells.

6-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-ppal2

M’agrada molt la fruita, però menjar-la cuita en els pastissos, a excepció de les pomes, mai ha estat la meua debilitat. En tastar aquest pastís us assegure que vaig canviar de parer! 
Katy, gràcies per donar-me a conéixer aquesta delícia!

Ingredients:

  • 200 g de xocolata negra picada o a trossos
  • 150 g de mantega a temperatura ambient
  • 180 g de sucre*
  • 3 ous
  • 150 g de farina
  • 1 culleradeta de llevat químic tipus Royal
  • 125 g de xocolata blanca* picada a quadrets més o menys irregulars
  • 125 g de gerds (més un grapadet per decorar)

    *En la recepta original s’utilitzen 225 g de sucre i 125 g addicionals de xocolata blanca per a decorar. Pel meu gust és massa dolç, per tant, quan el faig trec una mica de sucre (només n’hi pose 180 g) i no el decore amb més xocolata blanca.

    Estris: batedora de barnilles, sedàs/ colador, espàtula, motlle quadrat de 20x20 cm (aproximadament)

    Elaboració:

    1.- Escalfa el forn a 180ºC i folra la base d’un motlle d’aproximadament 20 x 20 cm amb paper de forn. Unta els costats amb oli o mantega.

    6-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-1-16-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-1-2

    2.- Posa la xocolata negra en un bol i fon-la al microones. Programa primer un minut i mig, comprova si s’ha fos i programa un altre minut a la mateixa potència. Segurament en 3 minuts ja la tindràs llesta però és important que vages obrint el microones cada vegada per tal de comprovar-ho i que no se’t creme. Agrega la mantega a temperatura ambient i el sucre i barreja bé.

    També, si ho prefereixes, aquest pas els pots fer al bany Maria.

    6-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-2-16-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-2-26-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-2-36-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-2-4

    3.- Bat els ous fins que queden espumosos i agrega la barreja de xocolata negra, mantega i sucre.

    6-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-3

    4.- Passa la farina i el llevat per un sedàs o un colador i torna a mesclar per tal que quede tot ben integrat.

    6-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-4

    5.- Agrega la xocolata blanca tallada a quadradets i seguidament els gerds. Barreja amb molta cura.

    6-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-5

    6.- Aboca la barreja al motlle i allisa la superfície amb una espàtula per tal que puge igual per totes bandes.

    6-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-6

    7.- Abaixa la temperatura a 170º C i cou durant uns 30-35 minuts.

    6-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-7-16-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-7-2

    8.- Trau del forn i deixa reposar com a mínim uns 30 minuts abans de tallar-lo a quadrets i servir-lo.

    6-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-ppal1

    Notes: Si vols decora amb gerds per sobre i si ets molt llaminer amb una mica de xocolata blanca.

    A la primavera es poden substituir els gerds per maduixes i també està molt bo.

    Es conserva bé uns 3-4 dies a dins d’una caixa metàl·lica, encara que si en sobra, jo preferisc congerlar-lo.

    Temps total: 1h 30 min

    6-1-Brownie xoco blanc i gerds cuinadiari-ppal3

    Font: recepta basada en el Chocolate Fudge Squares with White Chocolate and Raspberries de Rachel Allen

    I si us agraden els brownies, us recomane aquesta altra bombeta: un brownie fet amb moniato  i anous, molt adient per a aquest època:

  • 6-1-brownie boniato-cuinadiari-ppal2

    Bon profit!!

    T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments?… deixa el teu comentari. Moltes gràcies!!

    Si vols assabentar-te de les actualitzacions de Cuinadiari subscriu-te a la nostra newsletter o segueix-nos a Facebook, Pinterest o a Twitter.

    Marta

    dijous, 26 de febrer del 2015

    PASTÍS DE TARONJA I AMETLLA AMB COBERTURA DE XOCOLATA

    Fa uns mesos, el Toni, un company de feina, em va passar un link del blog Vacarisses Corre, una Associació esportiva de Vacarisses a la qual ell pertany. El link duia a una recepta de Pastís de Taronja i Ametlla, i em va cridar tant l’atenció que em vaig posar a regirar per la nevera i el rebost per comprovar que tenia tots els ingredients i posar-me a fer-la.

    La recepta la fa la Mònica Ardid, una corredora que ha estat campiona un munt de vegades sobre tot en curses de muntanya i explica que és un bon recuperador per a les tirades llargues.

    El que té de curiós aquest pastís és que es fa bullint dues taronges senceres que s’incorporen a una massa que no porta farina sinó ametlla mòlta i tampoc porta oli ni mantega, ja que la part greixosa l’aporta el mateix fruit sec.

    Aquesta bomba deliciosa és ideal per a esportistes, però també per a intolerants al gluten, a la lactosa, per als que disfruten amb la combinació taronja/xocolata, per als llaminers que els agraden els pastissos amb textura sucosa, per als que volen quedar bé amb els seus convidats…

    i tu, ets en algun d’aquestos grups?

     6-4-Pastis taronja ametlla cuinadiari-ppal3

    Voleu un trosset?

    6-4-Pastis taronja ametlla cuinadiari-ppal2

    Ingredients:

    • 2 taronges de suc menudes i de pell fina (uns 160 g cadascuna)
    • aigua (q.s.) per a bullir les taronges
    • 4 ous
    • 250 g d’ametlla crua mòlta
    • 250 g de sucre
    • 1 sobre de llevat en pols tipus royal 

    -Per a la cobertura: ganache de xocolata*

    • 150 g de xocolata de cobertura
    • 150 g de nata

    -Per a decorar (opcional):

    (q.s. : quantitat suficient)

    *nosaltres acostumem a fer aquest pastís de xocolata amb una ganache posant la mateixa proporció de xocolata i de nata. No obstant, pots fer alguna altra cobertura de xocolata de les que et mostrem aquí.

    Estris: cassó/ olla de pressió per a bullir les taronges, motlle de forn rodó de 24 cm, paper de forn per a la base del motlle, TMX o batedora de got estil americana, bol/ cassó per a escalfar la nata, espàtules/pinzell de silicona

    Elaboració:

    1.- Posa a bullir les taronges senceres en una olla amb aigua durant una hora. Segurament suraran, però no et preocupes ja que quan l’aigua comence a bullir, aniran rodant i es couran per totes bandes. Si ho fas amb olla de pressió, deixa que es coguen uns 15-20 minuts a partir que comence a sortir el vapor. Quan estiguen fetes les taronges, trau-les de l’aigua i talla-les a trossets per tal que es refreden abans. Tritura amb el túrmix o la TMX i reserva.

    6-4-Pastis taronja ametlla cuinadiari-1

    (Aquest pas el pots fer amb antelació, hores abans o inclús el dia d’abans)

    2.- Escalfa el forn a 180ºC funció ventilador + a dalt i baix i prepara el motlle on faràs el pastís.

    3.- El pastís el farem com fem tots els pastissos: començarem blanquejant els ous amb el sucre baten-los bé. Si vas a fer la recepta amb TMX aboca els ous sencers (rovells + clares) amb el sucre i bat durant 3 minuts a temperatura 37º velocitat 4. (Si tens una batedora de vas de les fer batuts -estil americà, també pots posar junts els ous i el sucre i batre’ls a alta potència uns 3-4 minuts).

    6-4-Pastis taronja ametlla cuinadiari-3-26-4-Pastis taronja ametlla cuinadiari-3-1

    4.- Afegeix les taronges triturades, el llevat i l’ametlla mòlta. Barreja uns segons a velocitat 6. Obre el vas, baixa amb l’espàtula el que hi ha a les parets  i remena fins que quede tot ben integrat.

    6-4-Pastis taronja ametlla cuinadiari-3-

    5.- Aboca la barreja en el motlle folrat amb paper de forn. Enforna 30 minuts a 180º. Passat aquest temps trau del forn i deixa que es refrede.

    6-4-Pastis taronja ametlla cuinadiari-5-16-4-Pastis taronja ametlla cuinadiari-5-2

    6.- Quan s’haja refredat el pastís prepara la ganache: Posa la nata en un bol. Fica al microones i programa 1 minut i mig a 600W. Si no ha bullit la nata posa uns segons més. Agrega la xocolata a trossos i remena amb una espàtula fins que s’integre tota la barreja.

    6-4-Pastis taronja ametlla cuinadiari-ganache-6

    Cobreix el pastís amb la ganache i decora’l amb taronja confitada (opcional). 

    6-4-Pastis taronja ametlla cuinadiari-ppal1

    Deixa refredar a la nevera.

    Nota: si ets intolerant a la lactosa, tria una cobertura que no porte nata. Aquí et deixe algunes.

    Temps total: bullir les taronges de 20 minuts a 1 hora; elaboració pastís 1 h + refredar nevera

    Bon profit!!

    T’ha agradat la recepta? Tens dubtes o suggeriments?… deixa el teu comentari. Moltes gràcies!!

    Si vols assabentar-te de les actualitzacions de Cuinadiari subscriu-te a la nostra newsletter o segueix-nos a Facebook, Pinterest o a Twitter.

    Marta